Bestimmungen zum Lebensmitteltransport

Die deutschen und EU-weiten Rechtsbestimmungen legen bestimmte Anforderungen an Lebensmitteltransporte fest. Diese Bestimmungen verpflichten Hersteller sowie auch Transportunternehmen dazu, zahlreiche technische und organisatorische Normen einzuhalten, die durch das internationale ATP-Übereinkommen und die Verordnung (EG) 853/2004 vom 29. April 2004 geregelt sind. Wie soll der Transport von Lebensmitteln unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen durchgeführt werden?

Transport von Lebensmitteln - rechtlich gesehen

Eines der Hauptziele einer solchen detaillierten Regelung des Lebensmitteltransports ist in erster Linie die Erhaltung der Frische von Lebensmitteln. Fehlende Einhaltung der für Transport geltenden Anforderungen kann nicht nur die Qualität der Produkte beeinträchtigen, sondern auch zu gefährlichen Faulprozessen führen, so dass auf den Hersteller enorme Kosten und Verluste zukommen.

Das oben erwähnte ATP-Übereinkommen legt genau die Anforderungen an Transporttemperatur sowie Technik für die Lebensmittel fest. Bei schnell verderblichen Lebensmitteln, wie z.B. Fleisch, Fisch, Eier, frisches Obst und Gemüse oder Milch, sollte zwingend eine Kühlanlage oder

isothermische Behäl

ter verwendet werden. Diese ermöglichen, eine konstante und kontrollierbare Temperatur der Lebensmittel zu gewährleisten und deren Frische zu verlängern. Wir weisen auch darauf hin, dass Lebensmittel nur mit speziell für diesen Zweck geeigneten Fahrzeugen befördert werden können, die mit entsprechenden Buchstabensymbolen gekennzeichnet sind. Die Lebensmittel dürfen nur in lebensmittelechte Behälter verladen und befördert werden.

Welche beispielhaften Temperaturbereiche für Lebensmitteltransport schreibt das ATP-Übereinkommen vor? Die

isothermischen

und anderweitige Behälter/ Boxen sollten beispielsweise gewährleisten, dass bei Transporten von Butter Temperatur von +6°C eingehalten wird, von gekühlten und tiefgekühlten Fischen -18°C sowie +4°C bei Transporten von Geflügel- oder Wildfleisch.

Isothermische Behälter von NAVI2: für den vorschriftsgemäßen Lebensmitteltransport

Die

isothermischen TrockeneisBehälter

von NAVI2 gewährleisten vorschriftsgemäßen Lebensmitteltransport bei kontrollierbaren Temperaturen. Alle sind auf Betriebssicherheit sowie TÜV zertifiziert und gewährleisten somit die höchste Qualität der Verarbeitung. Weitere Vorteile dieser Behälter wie ihr Leichtbau, Elemente aus Stahl oder Witterungsbeständigkeit schützen nicht nur die transportierten Lebensmitteln, sondern sorgen für Komfort der Handhabung von